Як приготувати шашлик?

як приготувати шашлик

Сьогодні я розповім, як приготувати дуже смачний шашлик з баранини. Існує багато рецептів приготування шашлику із різних видів м'яса. Багато хто не може їсти баранину через її специфічний запах. А хтось, навпаки, віддає перевагу цьому виду м'яса за його незвичайний аромат.

У чому ж секрет приготування смачного шашлику з баранини?

Починаємо з вибору м'яса. Вибираємо свіже, запашне м'ясо. Краще вибрати «краєчки», таке м'ясо найніжніше, ароматне та смачне. Обов'язково беремо цибулю, спеції. У спеціях для шашлику з баранини обов'язково має бути присутнім кінза та зіра. Справа в тому, що кінза поряд з цибулею відмінно маринує м'ясо, а зіра чудово гармонує зі смаком баранини. Якщо додати зіру в пісний плов (важливо для тих, хто дотримується постів), вона додасть плову присмаку баранини. Нам знадобиться ківі та лимон.

М'ясо добре промиваємо. Існують різні думки. Хтось воліє м'ясо не мити, щоб не змивати його специфічний запах. Але баранину краще добре промити. Ріжемо м'ясо рівними за величиною шматочками. Укладаємо м'ясо в тазик, добре солимо. Посипаємо спеціями. Ріжемо і додаємо цибулю. Бажано великими кільцями нарізати цибулю так, щоб потім при смаженні можна було вдягнути її на шампури. Добре перемішуємо м'ясо, цибулю піддавлюємо, він повинен дати сік. Ріжемо ківі та лимон кільцями. Кладемо кільця ківі та лимона в таз з м'ясом, спеціями та цибулею. Знову все перемішуємо. На шматочки ківі та лимона піддавлюємо, щоб вони давали сік.

Слід зазначити, що ківі дуже швидко маринує м'ясо. М'ясо стає м'яким і більш м'яким для наших зубів. Оцет у жодному разі не додаємо. Шашлик смажимо вже за кілька годин.

Беремо в'язку дубових міцних добре просушених дров й розпалюємо багаття в мангалі. Дрова набагато кращі за деревне вугілля. Вони дають неповторний запах під час горіння та при смаженні м'яса на вугіллі. У нас є кілька годин посидіти біля вогнища й насолодитися пишністю життя.

як приготувати смачний шашлик із баранини

Коли дрова прогоріли повністю, та з'явилися повністю білі вугілля, перемішуємо вугілля, щоб вони лежали рівним шаром. Надягаємо м'ясо на шампури, по черзі з кільцями цибулі. Можна надягати й кільця ківі та лимона. Це прикрасить наше творіння та створить додаткове враження у гостей. Викладаємо шампури з м'ясом, стежимо, щоб не з'являвся відкритий вогонь. Повертаємо м'ясо кілька разів до повної готовності.

М'ясо надрізати небажано, при цьому втрачається соковитість, але для повної впевненості в готовності можна зробити невеликі надрізи.

Подавати шашлик з баранини в ківі та з лимоном потрібно прямо на шампурах у поєднанні з коржом, пучком свіжої зелені, бринзою та обов'язково гарячим зеленим чаєм.

Справа в тому, що баранячий жир розщеплюється в організмі за дуже високої температури (90 - 95 градусів). Тому м'ясо необхідно вживати гарячим та запивати гарячим чаєм. Це допоможе розщепленню та гарному засвоєнню приготовленої страви. Зі спиртних напоїв підійде вірменський або французький коньяк. У жодному разі не подавайте шашлик з баранини у поєднанні з холодним пивом. Холодне пиво знизить температуру баранини, що вживається в їжу, та розлад травлення майже гарантовано.

Але не будемо про сумне - шашлик готовий!

Пару хвилин тому ви ще не знали як приготувати шашлик з баранини і ось у нас вийшов соковитий ароматний шашлик з баранини за унікальним рецептом, його гідно оцінять Ваші гості!

Схожі новини

Головна » Рецепти » Як приготувати шашлик?

Приєднуйтесь

Контакти

    Онлайн журнал Life Plus
    улица Академика Грекова 12
    04112 Киев, Украина
    Телефон:+380677200015
    Наши координаты
    50.4733 N 30.4429 E

    support @ life-plus.center